＜材料(3人分)＞

・キャベツ…120g
・ニンニク…20g
・しらす干し…30g
・お茶…大さじ2
・エビ
・タカノツメ…2本
・オリーブオイル…300cc
・くるみ…25g
・塩…小さじ1/2
・バゲット…お好み

＜調理工程＞
① キャベツは一口大に切る

② ニンニクは薄切り、くるみは粗みじん切り

③ 耐熱皿に、オリーブオイル、お茶、しらす干し、ニンニク、くるみ、塩、タカノツメを入れ、弱火で、２～3分火にかける

④ ③にキャベツを入れて、弱火で２～３分加熱し、軽く混ぜる

★バゲットはお好みでご用意をお願いします　　　　　　　　　　　

＜材料(3人分)＞

・みかん…1個
・柔豚バラ薄切り肉…6枚
・天ぷら粉…100g＋水150cc
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量

【A】
・中華スープ…200cc
・砂糖…大さじ2・1/2
・酢（米酢）…大さじ3
・しょう油…大さじ1・1/2
・しょうが（おろし）…大さじ1
・みかんジャム…大さじ1

・水溶き片栗粉（1:1）…大さじ2

＜調理工程＞
① みかんの皮をむき6等分にする

② 豚バラでみかんを巻き、片栗粉をつけ、水で溶いたてんぷら粉を付けて揚げる

③ Aをフライパンに入れて軽く煮込む

④ 水溶き片栗粉でとろみをつけて②をからませる

＜材料(3人分)＞

・ブロッコリー…50g
・ツナ…50g
・ニンニク（みじん）…大さじ1
・ごま油…大さじ1・1/2
・醤油…大さじ1
・鷹の爪（輪切り）…少々
・ごはん（あたたかいもの）…300g
・卵…1個

＜調理工程＞
① ブロッコリーは、粗みじん切りにする

② フライパンにごま油を引き、ニンニク・鷹の爪を入れて軽く炒める

③ 温かいご飯に卵を入れて、軽く混ぜ②に入れる

④ ③がパラパラになったら、ブロッコリー・ツナを入れてさらに炒める

⑤ ④に鍋肌から醤油を回しかけて味を調える

＜材料(3人分)＞

・柔豚ひき肉…100g
・長ネギ…1本
・ゆず…1/2個
・ごま油…大さじ2
・醤油…大さじ1・1/2
・中華スープ…500cc
・牛乳…50g
・すりごま…大さじ3

【A】
・ニンニク（みじん）…小さじ１
・ショウガ（みじん）…小さじ１
・トウバンジャン…小さじ1/2

＜調理工程＞
① 長ネギを、斜め1cm幅に切る。ゆずは、4等分に切り種を取る

② フライパンにごま油を入れ、柔豚を炒める

③ ②にAを入れて、軽く炒め、中華スープ、すりごま、長ネギ、ゆず、牛乳、しょう油を加え、軽く煮込む　　　　　　

＜材料(3人分)＞

・柿…お好み
・くるみ…お好み
・ミント…お好み

【A】
・こしあん…250g
・ラード…大さじ1
・シナモン(粉)…大さじ1/2

＜調理工程＞
① 柿を一口大に切る。　くるみは軽く砕く。 
 
② フライパンにAを入れて、よく練り上げる。

③ ②が冷めたら、クルミを加えてよく練りこむ。

④ ③に柿を加えて、混ぜる。

⑤ 器に盛り、ミントを乗せて完成。