【特別番組2023】東京都環境局プレゼンツ「技とアイデアで挑む!!フードロスビジネス最前線」

【特別番組2023】東京都環境局プレゼンツ「技とアイデアで挑む!!フードロスビジネス最前線」

大きさや形が不ぞろいの食材・・・
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品・・・

そんなフードロス問題を解決するために立ち上がった、都内の若き経営者たちの熱い挑戦を追ったドキュメンタリー。

先進的なビジネスで、廃棄となる食材が蘇る。高橋メアリージュンがその技と情熱に迫る。

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放送エリア

ジェイコム東京エリア全域 およびび ジェイコム千葉 葛飾エリア、ジェイコム湘南・神奈川 町田エリア

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放送内容

株式会社Beer the First

株式会社Beer the First

廃棄予定の食品を使ってクラフトビールを開発したのは、29歳の若き経営者。 酒販売の免許も持っていなかった彼が、日本初のビールを生み出した情熱の源とは・・・。

デイブレイク株式会社

デイブレイク株式会社

従来、冷凍が難しいとされてきた寿司や調理済みの料理まで、 特殊技術で、解凍後にも出来立ての味を再現することに成功。 食品業界に革命を起こした背景とは・・・。

関連リンク

  • 東京都環境局資源循環推進部 YouTubeチャンネル

  • この番組は以下のサイトでもご覧いただけます。

  • エコプロオンライン https://sdgs.nikkeineon.jp/ (11月22日~12月15日まで配信:無料・要参加登録)
  • YouTube https://youtu.be/caljSAMwHxc (11月22日~2月21日までの期間限定配信)

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